Mengenal Jenis-Jenis Enzim Pencernaan dan Fungsinya

Mengenal Jenis-Jenis Enzim Pencernaan dan Fungsinya

 

Untuk menjalankan fungsinya dalam mengolah makanan, sistem pencernaan manusia dibantu oleh berbagai macam senyawa yang terdapat di dalam saluran cerna, salah satunya adalah enzim. Enzim pencernaan ini ada bermacam-macam, di antaranya lipase, amilase, protease, serta laktase. Setiap jenisnya memiliki peran masing-masing dalam memecah nutrisi tertentu di dalam makanan.

Mari simak ulasan lengkap mengenai jenis-jenis enzim pencernaan dan fungsinya melalui artikel di bawah ini.

Mengenal Jenis-Jenis Enzim Pencernaan dan Fungsinya

Enzim adalah senyawa kimia atau biomolekul berupa protein yang berfungsi mempercepat proses reaksi metabolisme di dalam tubuh, termasuk pada sistem pencernaan. Utamanya, tubuh memproduksi enzim pencernaan untuk membantu proses pemecahan nutrisi di dalam makanan agar lebih mudah diserap oleh sistem pencernaan.

Sebagian besar enzim pencernaan diproduksi oleh beberapa organ dalam tubuh, seperti kelenjar ludah, lambung, usus halus, dan pankreas. Adapun beberapa jenis enzim pencernaan yang diproduksi oleh tubuh di antaranya:

1. Amilase

Amilase adalah jenis enzim yang memiliki tugas utama untuk mencerna karbohidrat kompleks (pati) menjadi karbohidrat sederhana (glukosa). Berdasarkan bagian tubuh yang memproduksinya, enzim amilase dibedakan menjadi dua jenis, yakni amilase ptialin dan amilase pankreas.

• Enzim amilase ptialin, yaitu enzim amilase yang diproduksi oleh kelenjar ludah dan bertugas memecah karbohidrat atau pati menjadi gula sederhana di dalam mulut.
• Enzim amilase pankreas, yaitu enzim amilase yang diproduksi oleh pankreas. Enzim ini berfungsi untuk melanjutkan kerja amilase ptialin dalam mencerna gula yang masuk ke usus halus.

 

2. Protease

Protease merupakan enzim yang disekresikan oleh lambung, pankreas, dan usus halus. Fungsi enzim pencernaan ini adalah untuk memecah protein menjadi asam amino di dalam saluran cerna. Beberapa jenis enzim protease yang kerap ditemukan dalam saluran cerna di antaranya pepsin, chymotrypsin, carboxypeptidase A, carboxypeptidase B, dan tripsin.

Enzim protease ini juga berperan dalam proses pembekuan darah, pembelahan sel, dan daya tahan tubuh. Namun, bila kadar enzim protease di dalam tubuh melebihi batas normal, kondisi tersebut berisiko menimbulkan alergi, masalah usus, dan tukak lambung.

3. Lipase

Lipase adalah salah satu enzim pencernaan manusia yang diproduksi oleh pankreas, mulut, dan lambung. Enzim ini berperan dalam memecah lemak menjadi asam lemak dan gula alkohol (gliserol). Selain itu, enzim lipase juga dapat ditemukan di dalam ASI yang berfungsi untuk memudahkan bayi dalam mencerna lemak yang terdapat dalam ASI.

4. Laktase

Laktase adalah enzim yang bertanggung jawab untuk mencerna gula susu (laktosa) menjadi glukosa dan galaktosa. Enzim ini diproduksi oleh enterosit atau sel-sel epitel pada usus halus.

Bagi seseorang yang mengalami intoleransi laktosa, produksi enzim laktase ini cenderung menurun secara signifikan. Akibatnya, laktosa tidak dapat dicerna dengan sempurna sehingga akan difermentasi oleh bakteri dalam saluran cerna yang berisiko menimbulkan gangguan pencernaan, seperti mual, perut kembung, dan diare.

5. Maltase

Jenis enzim pencernaan manusia berikutnya adalah enzim maltase, yaitu senyawa yang diproduksi oleh usus halus dan bertanggung  jawab untuk mencerna gula malt (maltosa) menjadi gula sederhana atau glukosa. Nantinya, glukosa tersebut akan digunakan oleh tubuh sebagai sumber energi. Namun, jika tidak digunakan, glukosa akan disimpan dalam bentuk glikogen di dalam hati untuk dijadikan sebagai energi cadangan.

Selain diproduksi oleh usus halus, enzim maltase juga dapat ditemukan pada bahan pangan nabati, seperti biji-bijian, ubi jalar, dan gandum.

6. Sukrase

Sukrase merupakan salah satu jenis enzim yang diproduksi oleh usus halus. Enzim ini bertugas mencerna sukrosa (gula yang kerap ditemukan pada sayuran dan buah-buahan) menjadi glukosa dan fruktosa agar mempermudah sistem metabolisme tubuh dalam mengolah gula untuk menghasilkan energi.

7. Enzim Pencernaan Lainnya

Selain enzim utama seperti ulasan di atas, terdapat beberapa jenis enzim pencernaan lain yang juga diproduksi oleh pankreas, di antaranya:

• Enzim elastase, yaitu enzim yang berfungsi memecah protein elastin.
• Enzim nuklease, yatu enzim yang bertanggung jawab untuk mencerna asam nukleat menjadi nukleotida serta nukleosida.
• Enzim fosfolipase, yaitu enzim yang berperan dalam menghidrolisis atau mengurai ikatan fosfolipid menjadi asam lemak dan fosfat.
• Enzim karboksipeptidase, yaitu enzim yang bertanggung jawab memecah protein menjadi asam amino.

Menjaga kesehatan pencernaan merupakan hal yang penting untuk dilakukan agar enzim pencernaan dapat bekerja dengan optimal